케이크
생크림 기반의 케이크들은 시트가 가장 중요하다고 생각하는 편이에요 !
취미용 선물용 매장 판매에도 손색없는 맛있는 케이크들 배워보실 수 있으시고 , 기본아이싱과 제과의 기본들도 함께 배워 보시는 수업입니다 :)
생크림 기반의 케이크들은 시트가 가장 중요하다고 생각하는 편이에요 !
취미용 선물용 매장 판매에도 손색없는 맛있는 케이크들 배워보실 수 있으시고 , 기본아이싱과 제과의 기본들도 함께 배워 보시는 수업입니다 :)
수업 공지 사항
Oh classic 에서는 현재 모든 수업을 개인수업으로 진행힙니다 !
- 1:1 부터 최대 2인으로 구성되며
시연과 실습 함께 진행되는 밀착수업 입니다.
- 소수로 진행되는 수업이므로 좀더 집중적으로 봐드릴수 있지요
나쁜습관은 고쳐나가고 잘 하시는부분은 팁들로 더 업그레이드 될수 있게 도와드립니다.
- 수강 하시고 싶은 품목 2가지 이상 골라주세요 ( 1가지 단품으로는 수업이 불가합니다. )
현재는 날짜가 지정된 수업을 개설하고 있지 않기 때문에
최대한 원하시는 시간에 일정이 맞춰지면 개인으로 잡아 수업을 드리고 있습니다.
그렇기 때문에 한 수업당 2가지 품목 이상 수업을 드리고 있으며
원데이라고 하여 취미반으로 체험형 베이킹을 생각하시기도 하시는데요..!
기초부터 차근차근 알려드리고 취미로도 배워보실수 있는 수업이지만
제과의 원리 부터 재료의 이해 까지 모두 상세히 공부해보는
실제 업장에서 판매되는 품목들의 레시피 그대로를 수업해드리고 있습니다.
품목별 단가는 개당 10만원이상 안내되고 있기 때문에
꼭 이점 참고하시어 신청 주시길 바랍니다
두분이 함께 들을 시 같은 품목으로 신청주셔야 합니다 :)
안내드리는 가격은 인당 배우시는 가격입니다.
- 실제 매장에서 판매하는 레시피로만 수업합니다 !
실제 저희 샵 운영 방향성과 같이 계절감과
작업성 , 생산성 , 판매성이 좋다고 생각되는
공정과 품목으로 기획하고 만드는 수업입니다.
공정의 원리 , 재료들의 특성 등 제과의 기초와 함께 판매 기간 , 저장방법등 판매시 필요한 사항들도 수업드리고 있습니다.
매장운영하시는 분들 , 준비하시는분들이 많이 배움하러 오시는 편이지만
취미로 하시거나 초보자분들도 어렵지 않고 재미있게 수업에 따라오실수 있도록 차근차근 수업드리고 있답니다 :)
저희 레시피로 수업을 하신다거나 레시피 거래 , 2차가공등은 절대 불가합니다.
레시피나 동영상을 포스팅하거나 판매하지 말아주세요 .
- 수업 신청 : 페이지 맨 아래에 버튼으로 접속
"0월0일/수강품목명/성함/연락처" 남겨주세요.
"0월0일/수강품목명/성함/연락처" 남겨주세요.
계좌번호 안내 드리고 수업등록완료 문자를 보내드립니다.
※ 수강품목을 정해주셔야 가격안내가 가능합니다.
품목별 가격이 상이합니다
> 계좌 안내후 3시간이내 미입금시 수강하지 않으시는것으로 간주되어 별도의 안내없이 마감될수 있습니다.
- 수업등록완료는 입금확인후 메시지 보내드립니다 :)
- 클래스 수강취소는 불가 합니다. 반드시 신중히 신청 부탁드립니다.
- 개인사정으로 수업 불참 시 클래스의 레시피를 제공합니다.
수업 일정
홈페이지 실시간 수정이 어려워 일정은 여기서 보신거랑 다르게 마감된 경우가 있습니다
문의주시면 가능일정 안내 도와드릴게요 :)
이외 날짜 개인 수업이 필요하신분들은 일정 개별 문의 부탁드립니다
수업 품목
Tropical Mango cake
트로피컬망고케이크
부드럽고 달콤한 망고가 가득 샌드된 망고케이크입니다
제누와즈 크림공정 소스제작 아이싱 데코까지 모두 시연-실습으로 진행됩니다
- 망고의 식감과 함께 어우러지는 부드러운 제누와즈만들기
- 망고향을 돋구어줄 망고시럽
- 망고와 함께 열대과일을 이용한 산뜻한 트로피컬크림만들기
- 아이싱 없이도 깔끔한 케이크 만드는 방법
- 새콤달콤한 킥으로 망고소스만들기
- 생과를 이용한 케이크의 균일한 상태의 제품을 위한 몇가지 팁
생과일을 사용하는 케이크는 생과에 따라 맛이 달라질 수 있기 때문에
판매를 위해 균일한 제품이 나올 수 잇도록 과일에 따라 맛을 보완해줄 킥과 몇가지의 팁들이 있습니다
함께 배워보실 수 있도록 수업드립니다.
소요시간 : 1시간반~2시간
일호 한판 완성해가십니다.
Butter scotch Caramel cake
버터스카치 캬라멜케이크
- 부드러운 시트 사이로 버터스카치풍미를 가득담은 크림과 카라멜 소스 샌딩이 들어가는 케이크입니다. 버터스카치 특유의 향미를 살려만드는법 , 그리고 쫀쫀한 크림 만드는법 , 쓰지도 너무 달지도 않은 솔티카라멜 만드는법 . 카라켈 글라사주할때 농도 잡는법과 글라사주 위에 데코하실 때 주의하실 점들
모두 배워봅니다 .
소요시간 : 1시간반~2시간
일호 한판 완성해가십니다.
Matcha Gateaux cake
초코나무숲케이크
다크의 산미만 도드라지는 맛을 개인적으로 선호하지 않아서 부드럽지만 진하고 묵직한 맛을 내는 갸또 입니다. 갸또 쇼콜라 ,크림공정 , 데코까지 모두 시연-실습으로 진행됩니다
- 다크의 산미가 주가 아닌 부드럽게 진하고 묵직한 갸또 쇼콜라 만들기
- 씁쓸하지 않은 말차샹티크림 만들기
- 말차크림외에 베이직한 크림과 함께 갸또를 맛있게 즐길수 있는 몇가지 응용법
홀사이즈는 물론이며 , 피스로도 좋아요 . 갸또 자체는 가을에서 겨울까지도 너무 잘어울리지만 말차샹티가 올라가면서 어우러지는 맛이 딱 다가오는 봄 여름에 추천드리는 메뉴입니다.
소요시간 : 1시간반~2시간
일호 한판 완성해가십니다.
Fruits cake
프룻프룻 케이크 (과일 케이크)
계절과일을 응용하여 만드는 가장 클래식한 제품의 생과일케이크입니다.!
그래서 계절을 타지 않고도 언제든 즐길 수 있는 스테디한 제품이기도 하지요
날이 더워질 수록 가볍게 푹푹 떠서 먹는 생과일케이크의
맛있는 레시피를 찾고 계셨다면 추천드리는 품목 입니다
- 풍미좋은 우유 샹티크림만드는 방법,
- 여러 과일에 어울리도록 입에 넣으면 사르르 없어지는 식감의 카스테라 시트 만드는법,
- 과일과 어울리는 시럽만들기
시트,식감 , 과일의향이 적절한 삼박자가 어우러진 과일생크림케이크는
다른 과일들로 응용이 가능하며 , 호텔에서 드시는 입에넣으면 사라지는 케이크 식감을 만드는 포인트들을 콕콕 찝어 알려드릴게요 :)
소요시간 : 1시간반~2시간
일호 한판 완성해가십니다.
Fig Tonka cake
무화과 통카케이크
무화과가 제철인 계절 11월까지는 신선한 무화과가 들어간 케이크가 아주 맛이 좋아요
부드러운 시트 사이로 통카빈을 이용하여 만든 크림과 무화과의 밋밋한 맛을 잡아줄 잼을 만들어 함께
샌딩해주며 , 분홍빛 무화과가 예쁘게 재단되어 보여지는 케이크입니다
모든 레이어가 함께 어우러져 가을과 잘 어울리는 케이크가 완성된답니다 :)
여린 무화과와 차분한 컬러의 케이크로 홀케이크로도 인기가 많아요
소요시간 : 1시간반~2시간
원형 일호 한판 완성해가십니다.
Sweet pumkin cake
단호박 케이크
달지 않고 담백하게 구워낸 단호박 시트는 숙성하여 크림과 함께드시면
더욱 쫀득하고 식감이 좋아집니다 .
배워가신분들은 무조건 만족하시는 불호없는 케익 중에 하나에요 !
달지 않고 담백하게 만드는 케이크라 전체적으로 불호없이 부드럽게 드실수 있습니다.
계절과 상관없이 많은 수강생분들이 배워서 판매하고 계십니다 :)
- 시간이 지나도 단단하지 않고 단호박카라멜을 먹는것처럼 쫀쫀한 시트 만들기
- 찐단호박을 이용하여 만드는 담백하고 부드러운 단호박 무스
- 단호박샹티크림 매끈하고 촉촉하게 만드는법
- 먹음직스러운 아이싱
달지 않고 담백한 케이크 만드는법 ,
한번에 드셨을때의 조화를 정말 중요하게 생각하는거 아시죠 ! 그 포인트 함께 잡아보아요
소요시간 : 1시간
일호 한판 완성해가십니다.
Real carrot cake
리얼당근 케이크
묵직하고 진한 리얼 당근케이크를 찾고 계셨다면 꼭 추천드립니다!!
저는 개인적으로 당근케이크다 !!! 하는 케이크를 좋아해서 유명한 당근케이크 집 케이크 꼭 먹어보는 편인데요 ! 꾸덕하고 한입에 감기는 맛이라 당근케이크 매니아들에게 극 호인 제품이에요
클래식하지만 가장 잡기 힘든 묵직한 맛의 당근케이크라 저희도 레시피 정착에 정말 오래걸렸답니다
오랜 테스트끝에 정말 자신있게 알려드릴수 있는 리얼 당근케이크 !
- 묵직한 당근 시트 촉촉하게 구워내는법,
- 진하고 꾸덕하게 감기는 맛의 크림치즈크림만드는법 ,
- 촉촉함이 생명인 케이크라 비법재료가 들어가는데 향도 식감까지도 잡아주어요 !
소요시간 : 1시간반~2시간
일호 한판 완성해가십니다.
Lemon cake
레몬 머랭 케이크
새콤한 디저트를 찾으시는 손님들이 생각보다 많다는걸 업장운영하다보면 느끼곤 합니다
모두가 부담없이 즐길 수 있는 부드럽고 솜털처럼 가벼운 레몬머랭케이크만들어보아요
날이 가벼워 질수록 더 많이 찾아주신답니다
- 생레몬이 들어가는 폭신한 머랭시트 만들기
- 새콤달콤한 레몬의 상큼함을 최대치로 끌어올린 레몬필링
- 레몬커드를 끓여 만드는 레몬생크림
소요시간 : 1시간~1시간반
일호 한판 완성해가십니다.
Classic chocolate cake
클래식초콜렛케이크 + 오렌지마멀레이드(선택사항)
마틸다 케이크처럼 꾸덕하고 묵직한초콜렛 케이크라기보다는 마일드한맛으로 푹푹 떠드시기 좋은 딱 좋은 식감의 초콜렛 케이크입니다 :)
- 간단하게 만들어보는 진한 코코아시트
- 마일드한맛의 발로나초콜렛 샹티크림
- 초콜렛으로만든 가나슈크림 다루는법
가나슈크림을 의외로 다루기 힘들어 하시더라구요 !
온도와 초콜렛을 다루는법을 아시고 나면 어려울것이 하나도 없는 공정이라
그부분 중점으로 맞춰 알려드릴게요 :)
너무 다크의 신맛이 나는것도 아니고 너무 달기만한 초콜렛케이크도 아니랍니다 !!
그맛을 내는것이 이 케이크의 포인트~~!
향긋하고 상큼한 오렌지마멀레이드잼은 단품으로도 인기가 너무 많아
다양한 제과에 응용하기도 너무 좋으니 함께배워 가셔서 , 케이크 사이 샌딩도 해보며
클래식초콜렛케이크부터 자허토르테까지 응용가능하시도록 알려드립니다 !
Sweet corn cake
옥수통통케이크
옥수수 맛 덕후들을 위한 케이크로
- 공립법으로 만드는 부들부들 부드러운 콘 시트
- 쫀쫀한 옥수수 빠띠시에르크림
- 부드러운 아이스크림맛 옥수수크림을 샌딩
- 쫀득쫀득 옥수수의 식감을 내는 방법
- 아이싱과 프릴모양의 크림데코법도 배워봅니다
한번 드신분들은 꼭 다시 찾으시는 마약 케이크 >_<
계절과 상관없이 인기가 좋은 흔치 않은 맛의 케이크 에요 !
Black sesame Sweet potato cake
임자있구마케이크
국산깨를 이용하여 만든 꼬소한 흑임자시트를 구워내고 , 더욱 꼬소한 흑임자 샹티크림사이
부드럽고 달콤한 고구마무스 , 쫀득한 떡 토핑들로 어른입맛에 찰떡인 케이크 입니다 !!
달지 않은 케이크가 저희 가게 특징인거 드셔보신분들은 아시죠 !?
케이크를 촉촉 ~ 하게 만드는 방법 쫀득하고 부드러운 어른입맛 케이크로 홀사이즈 주문으로도 인기 만점인 제품이랍니다 :)
아워아워스 컵케이크 시즌 1
예쁘지만 맛도 놓치지 않는 매장판매용, 선물용으로 너무 좋은 다양한 베리에이션이 가능한 컵케이크 수업
라즈베리 , 발로나초콜렛 , 그린티 , 레몬커드 컵케이크
목막히는 식감이나 푸석거리는 식감이 아닌 촉촉한 부드러운 시트와
시트와 크림이 조화롭게 어울리게 만들어낸 각각의 다른 제법의 크림들을 배워볼수 있습니다
페이스트 , 레몬 커드 , 앙글레즈버터크림 등 제과에 두루두루 쓰이는 재료들을 만들어
제과 기초부터 응용까지 배워볼수 있는 수업입니다 :)
크림 올리는 법도 다양하게 응용이 가능하시도록 응용법 알려드리며
저희 매장에서는 매 이벤트데이때마다 컵케이크 판매가 아주 많이 되고 있다고 해도 과언이 아닌데요 !
디자인도 디자인이지만 맛도 절대 놓칠 수 없기에 드셔보시면 모두 만족하실 거에요
그동안 꾸준히 수업 요청이 들어왔었던 품목인 만큼 만족도 높은 수업입니다 :)
아워아워스 컵케이크 시즌2
예쁘지만 맛도 놓치지 않는 매장판매용, 선물용으로 너무 좋은 다양한 베리에이션이 가능한 컵케이크 수업
리얼바닐라 , 티라미수 , 민트초코 , 빅토리아 컵케이크
시그니처 컵케이크 시즌1의 인기에 힘입어 매장에서 새로이 냈던 라인들을 소개합니다 :)
목막히는 식감이나 푸석거리는 식감이 아닌 촉촉한 부드러운 시트와
시트와 크림이 조화롭게 어울리게 만들어낸 각각의 다른 제법의 크림들을 배워볼수 있습니다.
우유페이스트 , 파따봄브 , 앙글레즈버터크림 등 제과에 두루두루 쓰이는 재료들을 만들어
제과 기초부터 배워볼수 있는 수업입니다 :)
시즌 1과 는 또 다른 크림 올리는 법도 다양하게 응용이 가능하시도록 응용법 알려드리며
시즌1이 색감 위주의 품목이었다면 시즌2는 계절에 따라 추가로 낼수 있을 만한 품목들로 구성되었습니다 :)
시즌 1로 이미 많은 수강생분들이 매장에서 꾸준한 판매율을 자랑하고 있는 효자품목들입니다
이쁘기만한 디저트가 아닌 맛으로도 충분히 소개드릴수 있는 품목들로만 준비하고있답니다 !
시즌1 수강 후에 수강하실 수 있는 수업입니다 :)
아워아워스 컵케이크 시즌3
예쁘지만 맛도 놓치지 않는 매장판매용, 선물용으로 너무 좋은 다양한 베리에이션이 가능한 컵케이크 수업
브랙퍼스트 , 스윗갈릭 , 시나몬캬라멜 , 딸기우유 컵케이크
어디에도 없을 새로운 컵케이크 라인들을 소개합니다 :)
목막히는 식감이나 푸석거리는 식감이 아닌 촉촉한 부드러운 시트와
시트와 크림이 조화롭게 어울리게 만들어낸 각각의 다른 제법의 크림들을 배워볼수 있습니다.
제과에 두루두루 쓰이는 재료들을 만들어
제과 기초부터 배워볼수 있는 수업입니다 :)
시즌3은 조금 진지한 맛들도 담아내보았습니다
단연 어디에도 없을 수업이라 생각해보며 ,, 개인적인 호에 가까운 플레이버들로 준비했습니다
하지만 모두가 좋아해주실거라 생각하며 우리가게의 특별한 메뉴를 원하신다면 꼭 추천드립니다
시즌3에서는 프로스팅크림 마블링넣는법과 스월 넣는 법도 함께 배워보실수 있습니다
시즌 1로 이미 많은 수강생분들이 매장에서 꾸준한 판매율을 자랑하고 있는 효자품목들입니다
이쁘기만한 디저트가 아닌 맛으로도 충분히 소개드릴수 있는 품목들로만 준비하고있답니다 !
시즌1.2 수강 후에 수강하실 수 있는 수업입니다 :)
쿠키 ( 4종 이상 골라서 수업 들어주시면 됩니다 )
바나나초콜렛칩 쿠키 (new) , 레드벨벳 크림치즈 쿠키 , 토피넛츠카라멜쿠키 , 흑임쫀떡쿠키, 단호박쫀득쿠키, 말차화이트쿠키 , 블랙스카치쿠키 , 민트초코칩쿠키 , 크런치스위트콘 쿠키
업장에서 이제 쿠키는 기본으로 갖추고가는 품목 같기도해요
겉만 화려한 쿠키가 아니라 계속 구워내고 판매가 될 맛의 쿠키여야 한다고 생각이 드는 요즘이에요
쿠키들은 각 플레이버 마다 구워내는 식감에 따라 공정의 차이가 있습니다
도톰하고 맛스럽게 성형은 어떻게 하는지 , 쫀득한 식감은 어떻게 내는지 등등 재료에 따라
응용이 어려워 다양한 수업을찾으실거라 생각이 됩니다 혹은 맛있는 쿠키를 찾으시는 분들도 많을거에요 !
매장에서 계속 구워내고 판매하면서 쌓아온 노하우들과 함께 맛있는 쿠키들을 알려드리려고 해요
대량생산 , 보관법 , 식감 내는법등도 함께 배워보실수 있습니다
플레이버들은 테스트후 맘에 쏙 드는 맛있는 쿠키들이 나오면 추가되는데로 더 업로드 될 예정입니다 ! :)
겉만 화려한 쿠키가 아니라 계속 구워내고 판매가 될 맛의 쿠키여야 한다고 생각이 드는 요즘이에요
쿠키들은 각 플레이버 마다 구워내는 식감에 따라 공정의 차이가 있습니다
도톰하고 맛스럽게 성형은 어떻게 하는지 , 쫀득한 식감은 어떻게 내는지 등등 재료에 따라
응용이 어려워 다양한 수업을찾으실거라 생각이 됩니다 혹은 맛있는 쿠키를 찾으시는 분들도 많을거에요 !
매장에서 계속 구워내고 판매하면서 쌓아온 노하우들과 함께 맛있는 쿠키들을 알려드리려고 해요
대량생산 , 보관법 , 식감 내는법등도 함께 배워보실수 있습니다
플레이버들은 테스트후 맘에 쏙 드는 맛있는 쿠키들이 나오면 추가되는데로 더 업로드 될 예정입니다 ! :)
아메리칸 초코 쿠키4종
초코쿠키도 다 같은 쿠키가 아닙니다 달기만한 쿠키가 아닌 각 반죽에 어울리는 토핑들을 올려 식감에 집중하여 제작하는 쿠키입니다:)
판매를 하거나 쿠키를사서 먹어보면 각자 입에 맞는 쿠키식감이 다 달라서 재료는 바뀌어도 식감을 원하는 입맛에 맞게 응용을 하려면
반죽법에 따른 식감의 차이를 꼭 알아야합니다 . 쫀득한 쿠키 , 겉은바삭한데 속은 촉촉한 쿠키 , 전체적으로 바삭한 쿠키 등 차이점을 배워
점들 짚어드리면서 직접 레시피 응용이 가능하신 수업입니다 :)
클래식초코칩쿠키 (서브웨이 버전) , 뉴욕초코칩쿠키, 리얼브라우니 쿠키 , 더블초콜렛칩쿠키
쫀쫀한 느낌으로 푹퍼지게 구워내는 리얼 서브웨이 버전 쿠키
특유의 향을 이끌어내기위한 포인트를 잡아 구워내는 겉바속촉 아메리칸 대표 뉴욕초코칩쿠키
초콜렛을 녹여 만드는 브라우니식감의 촉촉부드러운 리얼브라우니쿠키
쫀득하고 바삭한 식감과 초콜렛칩이 듬뿍들어가 씹는맛이 좋은 더블초콜렛칩 쿠키
티케이크 2종(2종이 한 수업입니다 )
작은 사이즈의 케이크로 티푸드로 손색없으며 매장판매와 함께 특별한 시즌에 패키지하여 판매하기에도 좋은 디저트입니다.
한 수업에 2가지를 골라 들으실 수 있습니다 :)
유자당근 / 리얼레모니 / 무화과피스타치오 / 촉촉유자 / 보늬밤/ 브라운 치즈둘세 /
오렌지주시 / 갸또쇼콜라난시 (추가예정)
티케이크들은 다양한 모양으로 응용이 가능하기 때문에 다양한 모양과 디자인으로 판매하실때 시그니처로도 응용이 좋은 제품중 하나입니다 >_<
유자당근 티케이크
꼬숩한 당근티케이크시트속 진한 크림으로 딱 감기는 맛을 내주는 디저트에요 !
홀사이즈로 판매가능한 레시피도 함께 제공됩니다
반으로 갈라낸 모습도 이뻐서 플레이팅 디저트로도 인기가 좋아요 >_<
홀사이즈로 판매가능한 레시피도 함께 제공됩니다
반으로 갈라낸 모습도 이뻐서 플레이팅 디저트로도 인기가 좋아요 >_<
피스타치오무화과 티케이크
달콤하게 졸여낸 쫀득한 무화과 조림은 제가 정말 좋아하는 레시피에요 !
다양한 제과에도 응용이 가능한 무화과 조림만드는 법과
피스타치오 글레이즈를 부어 마무리 해주는 비주얼이 너무 좋은 고급 티케이크입니다 >_<
한번 드셔보신 손님들은 또 안나오냐고 꼭 물어봐주시는 제품중하나에요 !
다양한 제과에도 응용이 가능한 무화과 조림만드는 법과
피스타치오 글레이즈를 부어 마무리 해주는 비주얼이 너무 좋은 고급 티케이크입니다 >_<
한번 드셔보신 손님들은 또 안나오냐고 꼭 물어봐주시는 제품중하나에요 !
레몬티케이크 (레모니 버전과 미니케이크 버전으로 골라서 들으실수 있습니다)
정말 다양하게 응용이 가능한 레몬티케이크 레시피로
단품으로 드셔도 너무좋고 필링을 채우거나 아이싱을 뿌려 드셔도 너무좋답니다
매장판매에도 너무 좋은 효자템이에요 !
아이싱에 따라 응용하는 방법 틀과 포장법등 함께 알려드릴게요 !!
단품으로 드셔도 너무좋고 필링을 채우거나 아이싱을 뿌려 드셔도 너무좋답니다
매장판매에도 너무 좋은 효자템이에요 !
아이싱에 따라 응용하는 방법 틀과 포장법등 함께 알려드릴게요 !!
촉촉 유자 티케이크
파운드보다 훨씬 촉촉한 제형의 유자케이크를 만들어냈습니다 !
유자의 싱그러움과 산뜻한 향이 그대로 전해지는 케이크에요
유자가 쫀득하게 씹히며 봄부터 가을까지 내기 너무 좋은 시즌 제품입니다
정말 촉촉하고 고급진맛의 유자 케이크를 만들어볼수 있답니다 !
유자의 싱그러움과 산뜻한 향이 그대로 전해지는 케이크에요
유자가 쫀득하게 씹히며 봄부터 가을까지 내기 너무 좋은 시즌 제품입니다
정말 촉촉하고 고급진맛의 유자 케이크를 만들어볼수 있답니다 !
보늬밤 티케이크
보늬밤 한알이 통째로 들어가는 티케이크로
쫀득한 식감의 시트와 추석이나 가을에 정말 저희매장에서 많이 판매되는 효자템입니다 !
단란하게 포장도 용이하고 답례품으로도 인기가 좋아 간식으로 내어드리면 꼭 수업들으러 오시는 제품.. !
쫀득한 식감의 시트와 추석이나 가을에 정말 저희매장에서 많이 판매되는 효자템입니다 !
단란하게 포장도 용이하고 답례품으로도 인기가 좋아 간식으로 내어드리면 꼭 수업들으러 오시는 제품.. !
브라운치즈 둘세 티케이크
단짠의 조화가 좋은 브라운치즈와 둘세의 만남!!
브라운치즈를 이용한 촉촉한 시트사이
둘세 초콜렛을 이용한 필링을 가득 넣어 반갈라 드셨을때 플레이팅하셨을때 비주얼이 너무너무 좋은 티케이크입니다 >_<
선선해지는 날씨에 너무 좋은 아메리카노와 잘어울릴 티케이크입니다 !
브라운치즈를 이용한 촉촉한 시트사이
둘세 초콜렛을 이용한 필링을 가득 넣어 반갈라 드셨을때 플레이팅하셨을때 비주얼이 너무너무 좋은 티케이크입니다 >_<
선선해지는 날씨에 너무 좋은 아메리카노와 잘어울릴 티케이크입니다 !
오렌지 주시 티케이크
오렌지과즙이 듬뿍 들어간 촉촉한 티케이크입니다
수분량을 높게 잡아 준 레시피인데 분리나지 않게 반죽하는 법 꼼꼼히 수업해드리며
상큼, 산뜻한 제품이라 다가오는 봄여름에도 참 좋은 제품이랍니다 :)
왼쪽처럼 케이크로 만들어 주셔도 좋은 레시피에요 오렌지 아이싱으로 상큼하게 올려
저희는 티케이크 사이즈로 보기좋게 만들어줄거랍니다
수분량을 높게 잡아 준 레시피인데 분리나지 않게 반죽하는 법 꼼꼼히 수업해드리며
상큼, 산뜻한 제품이라 다가오는 봄여름에도 참 좋은 제품이랍니다 :)
왼쪽처럼 케이크로 만들어 주셔도 좋은 레시피에요 오렌지 아이싱으로 상큼하게 올려
저희는 티케이크 사이즈로 보기좋게 만들어줄거랍니다
푸딩보틀 케이크
케이크를 한컵에 담아내어 아이싱이 필요 없어 재료들의 맛을 온전히 느낄수 있는 디저트입니다
이동에 모양이 잘 흐트러 지지않아 판매용 선물용으로도 좋고 전체적으로 떠서 드시기 때문에 전체적인 식감과 맛의 밸런스에 집중하였습니다
바나나푸딩 / 딸기티라미수 / 얼그레이 크런치 / 트로피컬 망고
바나나 푸딩캬라멜 : 인조적이지 않은 리얼 바나나우유맛의 페이스트리베이스 크림과 고급진 풍미가 좋은 사브레쿠키 , 그리고 맛을 좀더 감기게 잡아줄 감초크림으로
달콤함에 깊이를 더합니다
딸기티라미수 ( 딸기 나오는 시즌에만 수업가능합니다 ) : 딸기의싱그러움을 가득담아내는 케이크입니다 부드러운 시트와 생딸기 딸기꿀리함께 떠 드시는 조화로운 디저트입니다
얼그레이 크런치 : 부드러운 식감의 얼그레이향이 좋은 크림과 크런치의 바삭함으로 식감을 잡아주고
촉촉한 시트와 은은한 향의 크림의 조화가 좋습니다 . 얼그레이 향을 온전히 끌어내는 방법함께 배워보아요
트로피컬 망고 : 열대의 맛을 담아낸 망고크림과 비법소스로 상큼하고 싱그러운 망고 디저트입니다
부드러운 시트와 함께 생과를 담아 낼 수 있고 다른 제품으로 응용도 가능합니다
수업 후기
